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滋補海參禮品的挑選方法
作者:管理員    發布于:2017-06-06 16:11:54    文字:【】【】【
摘要: 九千禮品網認為挑選這些比較貴重的食材,經驗非常重要,要想練就一雙“火眼金睛”,必須經過長時間的“鍛煉”才行。也許您已經具備了初步的理論知識,但要想成為真正的行家里手,還要多看、多練,才能做到“手到擒來”,買到最優質的高檔食材。本篇讓你“火眼金睛”挑海參,買得滿意帶回家。


    九千禮品網認為挑選這些比較貴重的食材,經驗非常重要,要想練就一雙“火眼金睛”,必須經過長時間的“鍛煉”才行。也許您已經具備了初步的理論知識,但要想成為真正的行家里手,還要多看、多練,才能做到“手到擒來”,買到最優質的高檔食材。本篇讓你“火眼金睛”挑海參,買得滿意帶回家。

 

海參身體胖乎,體質柔軟,膚色較黑,名字眾多,有“土肉”、“海鼠”、“海男子”、“海瓜皮”、“海黃瓜”等等。

 

海參禮品的選購標準:

 

1.海參種類很多,常見的有刺參、烏參、梅花參等。刺參中又分為普通刺參、中級刺參、珍品刺參。區別方法在于普通刺參一般是四排刺,刺不規則,分布亂;中級刺參一般也是四排刺,但是刺與刺之間排列整齊,刺尖長;珍品刺參一般五排刺,刺與刺之間排列整齊,刺尖長。

 

2.刺參好壞也按照個頭鑒別,一級品每500克在35個參以內;二級品每500克在80個以內;三級品每500克在130個以內。

 

挑選秘籍:

 

1.形體完整,整齊。同一檔次的海參應該形體劃一且完整。不完整的海參可能是將腐爛部分去除后曬制的,形體歪曲、干癟則說明海參捕撈后沒有馬上加工干燥,由此造成外部干燥,而內部污染變質。

 

2.干燥。海參含水不能超過15%,含水多了不但價格不合理,而且還容易變質。

 

3.腹中無砂。很多海參腹中被填了很多砂子,挑選時應該注意。

 

4.形體標準。海參加以形大肉厚皮薄為高檔品。

 

注意事項:

 

不少不法商販在海參的加工過程中,加入了大量白糖、膠質甚至是明礬,這樣加工出來的海參參體異常飽滿,顏色也黑亮美觀,對消費者具有很大的蒙蔽性,挑選時要特別注意。

 

食法:

 

海參宜與火腿、豬肉、羊肉搭配食用,不宜與葡萄、柿子、山楂、石榴、青果共食。

 

儲存:

 

海參不易變質,唯一需要注意的是防潮,故可置密封的容器中。漲發好的海參不可久儲,應馬上烹制。如果放冰箱則不能放置在冰箱的速凍室,否則冰出空洞,影響質感

 

 


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